Cuidados básicos durante a colheita do café

Neste período do ano, vivemos na cafeicultura uma etapa muito especial do processo de produção: a colheita. É nesse momento que vemos todo o esforço, dedicação e cuidado de um ano inteiro se transformarem em resultado e lucratividade. No entanto, não podemos tirar os olhos da continuidade dos trabalhos, que garantirão lavouras resilientes e boas safras futuras.

Uma série de cuidados precisa ser adotada para que haja uma boa retirada dos frutos da lavoura e se inicie o processo de recuperação e proteção das plantas, de modo que estas voltem a produzir com qualidade.

No que diz respeito à colheita dos frutos, é necessário avaliar o grau de maturação e a viabilidade do uso de maturadores, especialmente em colheitas mecanizadas, em que frutos ainda verdes ou com maturação atrasada se mostram muito resistentes à retirada mecânica. Esse fator, além de impactar no rendimento operacional, cria a necessidade de uma operação de repasse para garantir que toda a produção seja colhida.

Outra consequência negativa da maturação desuniforme é o aumento, em muitos casos, das velocidades de vibração e rotação das máquinas. Isso causa danos mecânicos agressivos às plantas, resultando em brotações indesejadas, maior dificuldade de recuperação da lavoura, entrada de doenças oportunistas e perda do potencial produtivo.

Essa realidade também se aplica à colheita semimecanizada, com as conhecidas “maquininhas” (derrissadeiras manuais), e à colheita totalmente manual, especialmente no que diz respeito ao rendimento.

Outro ponto muito importante para os cafeicultores é entender que o manejo fitossanitário da lavoura durante todo o ano começa agora!

No outono e inverno, nossa região apresenta temperaturas muito baixas e longos períodos de molhamento foliar devido à alta incidência de orvalho. Essas condições são extremamente favoráveis ao surgimento de uma doença silenciosa que pode comprometer seriamente a produção do próximo ano: a mancha de Phoma. Essa doença ataca todas as variedades de café cultivadas em nossa região e, quando conseguimos identificar seus sintomas, infelizmente já houve perda de potencial produtivo.

Por isso, é fundamental programar e ajustar o rendimento operacional da colheita, para que possamos realizar aplicações de defensivos e nutrientes que atuem no combate à doença e estimulem a recuperação das plantas, tanto de forma curativa, no pós-colheita, quanto de forma preventiva, na pré-colheita. Sempre respeitando os intervalos de segurança e a carência dos produtos utilizados.

Mateus Meloto Costa -  Departamento Técnico Coopama